El azúcar mascabo, también conocido como azúcar mascabado o azúcar crudo, es una opción menos procesada y más natural comparada con el azúcar blanco refinado. Aquí tienes algunos de sus beneficios:
-
Menos procesado: Conserva más nutrientes naturales del azúcar de caña debido a su mínima refinación.
-
Rico en minerales: Contiene pequeñas cantidades de minerales como calcio, magnesio, potasio y hierro.
-
Mayor sabor: Tiene un sabor más profundo y complejo, con notas de caramelo y melaza, que puede mejorar el sabor de las recetas.
-
Bajo índice glucémico: Al ser menos refinado, puede tener un menor impacto en los niveles de azúcar en sangre en comparación con el azúcar blanco.
-
Fuente de energía: Proporciona una rápida fuente de energía debido a sus carbohidratos simples.
